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A segunda parte do concurso “Monte se Prato” no Yahoo! Respostas foi ainda mais difícil que a primeira, Mas, mesmo com as dificuldades, conseguimos escolher cinco pratos principais para compor o nosso ranking.

Gostaríamos de parabenizar a todos pelo empenho, bom gosto e criatividade. E dizer que as sugestões que vocês deram deixaram todos com água na boca. Veja abaixo os pratos que selecionamos.

 

Maminha Recheada

     1 peça de maminha (1,5 kg)
     300 g de queijo provolone
     150 g de bacon
     100 g de azeitonas
     Sal grosso

 Modo de Preparo

1.Limpe bem a peça de maminha
2. Depois com uma faca bem afiada faça uma bolsa na maminha deixando uma extremidade de 2 dedos de cada lado
3. Corte o provolone em cubos, o bacon em fatias finas, tire os caroços da azeitona e pique
4. Recheie a maminha com o provolone, o bacon e a azeitona
5. Feche com palitos a maminha
6. Depois faça uma costura com o barbante
7. Passe o sal grosso em toda a maminha
8. Depois enrole a carne no papel celofane especial para churrasco e de 5 voltas
9. Enrole como uma bala e amarre as pontas com barbante
10. Leve a churrasqueira em cima da grelha com a brasa bem viva, numa altura de 50 cm da brasa
11. Deixar 20 minutos de cada lado
12. Depois tirar o celofane e baixar a grelha para 30 cm da brasa, deixar até dourar.

 

Macarrão à Carbonara

1 lata de crème de leite

bacon picado à gusto

queijo ralado

2 a 3 ovos

sal, pimenta

macarrão

Modo de Preparo

Fritar bem o bacon, até ficar crocante 

Pode-se adicionar salame picado

Acrescentar o creme de leite e reservar

Colocar o macarrão à cozinhar em água e sal

no refratário onde será servido o macarrão, bater bem os ovos com um garfo os ovos crus, temperar com sal e pimenta à gosto, e juntar o queijo ralado, também a gosto

Quando o macarrão estiver pronto, escorrer e colocar, bem quente, sobre a mistura de ovos, e misturar bem

O calor da massa cozinha os ovos

Colocar o molho de bacon e creme de leite, ainda quente, sobre o macarrão e servir

Camarão na Moranga

-1 moranga média

-500g de camarão limpo

-500g de camarão grande(para decorar)

-1 cebola picada

-6 dentes de alho picados

-1 pimentão

-1 requeijão de copo grande

-1 creme de leite

-sal a gosto

-cheiro-verde a gosto

-champignon

-palmito (para decorar)

-1 requeijão de bisnaga (para decoração)

-1 queijo cheddar bisnaga (para decoração)

-azeitonas

-alface e tomates (para decorar)

-azeite

-1 limão (para temperar o camarão antes de doura-ló)

-cebolinha picada

-1 xícara de catchup

Modo de Preparo

Corte uma tampa na moranga com o auxílio de uma faca e retire as sementes. Lave e seque a moranga.

Besunte o exterior da moranga com 1 colher (sopa) da margarina.

Coloque-a em um prato com a abertura virada para baixo, leve ao microondas em potência alta por 25 minutos. Retire e espere amornar. Reserve.

Em uma panela média, derreta o restante da margarina em fogo médio e refogue o camarão por 5 minutos.

Junte o palmito e refogue por mais 3 minutos.

Junte 1 xícara (chá) do leite e os cubos de caldo de camarão com cheiro-verde.

Acrescente ao refogado.

Dissolva o amido de milho no leite frio restante e junte ao refogado, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Retire cerca de meia xícara (chá) da polpa da moranga com auxílio de uma colher, tomando cuidado para não furá-la.

Adicione a polpa ao refogado, mexendo delicadamente.

Coloque o refogado dentro da moranga.

Sirva em seguida.

Sonhos de Bacalhau

Ingredientes:
500g de bacalhau (tirado o sal) e em pedaços como umas pétalas
3 cebolas médias cortadas em gomos
1 xícara de azeite extra virgem
Pimenta do reino a gosto

Mistura com Batatas:
700g de batatas cozidas
1/2 cebola picada
4 colheres de sopa de leite em pó integral
1 xícara de salsinha picada
1 colher de azeite
1 caixa de creme de leite (180g)

COBERTURA:
2 colheres de queijo parmesão ralado
2 colheres de farinha de pão(rosca)

1 pires untado com azeite e polvilhado com a farinha

Modo de Preparo

Coloque o bacalhau desfiado e as cebolas numa panela com azeite e envolva por 6 minutos.

Passe as batatas no espremedor, coloque os ingredientes e mexa para que fique fofo.

No pires coloque o bacalhau e cada colherada da mistura de batatas, formando um pico, até cobrir o pires.

Polvilhe com a cobertura e leve ao forno por 15 a 20 minutos. Sirva com arroz ou ervilha seca cozida.

Frango desfiado coberto com requeijão

1 kilo de peito e frango desfiado (refogar com alho , cebola, sal , tempero a seu gosto)
4 batatas cozidas cortadas em rodelas,
2 potes de requeijão (não é aconselhável catupiry)

Unte uma travessa com manteiga,
Coloque as batatas cozidas cortadas em rodelas para cobrir o fundo da travessa.
Coloque o frango desfiado e refogado em cima da batata, cobrindo toda a batata.
Por ultimo coloque o requeijão por cima do franfo, em colheradas.
Não espalhe o requeijão , vá colocando colheradas.
leve ao fogo por 30 minuto